TORTILLA DE ESCAROLA

Esta tortilla, como todas, se puede llenar de variaciones para hacerla más a nuestro gusto, yo os dejo la idea  principal y vosotros ponéis la imaginacion.... ya me contareis

INGREDIENTES:
Hojas verdes de escarola
Cebolla
Huevos
Sal
PREPARACION:
Limpiar las hojas verdes de la escarola .
En una sartén sofreír la cebolla cortada pequeña, cuando empieza a estar transparente añadir las hojas de escarola.
 Cuando esté cocido añadir a los huevos batidos previamente y proceder como si fuera una tortilla de patatas.
Esta es una buena forma de aprovechar bien la escarola. Buen provecho!!!