LOS RABANOS

 Ya estan los rabanos listos para recolectar, tienen un aspecto increible, daran ese toque picantito a las ensalada, sanwich, con quesito fresco.......
Parecen esferas expulsadas de la tierra, todas en la superficie, que nos indica que estan ya listos.. no tengo ninguna foto así, luego se la hago para que los veáis.... aunque estamos a tope en el campo y no me puedo meter en internet hasta el finde, os pido perdón!!
Tenéis recetas del año pasado de rábanos, esta vez os dejo una nueva!!

CHOJIN DE RÁBANOS:

No es la receta original, yo le hago unos cambios, pues es una receta de centroamerica y tienen una afición a los chiles que mi estomago no comparte, siempre que ponemos una receta se puede variar según gustos.

INGREDIENTES:
1 manojo de rábanos
1 tomate
1 cebolla fresca
2 pimiento verdes
pimienta
sal
1 limón
Hierba buena al gusto

PREPARACIÓN:

Fácil... fácil, picamos los rabanitos, a trocitos los mas pequeño que podamos, si tenemos alguna maquina y si no pues lo hacemos a mano que no se tarda na!!
Picamos igual, el tomate y pimiento, sazonamos y ponemos una pizca de pimienta.
Picamos un poco de hierba buena, el que no tenga que me la pida en la caja, y lo ponemos todo en un tarro de cristal donde le ponemos el zumo del limón y lo dejamos reposar unas tres horas y cuanto mas tiempo este mejor.
Esto nos vale para acompañar todo tipo de carnes, pescados y arroces, esta muy rico, si queréis hacer para tener en la nevera, pedís algun manojo de rábanos mas... y listo !!

EL LUJO DE APRENDER FAENAS CASI OLVIDADAS

Este es el nuevo miembro del huerto, acaba de llegar para ayudarnos un poco con las tareas.
Nosotros lo cuidaremos mucho pues está mayor, trabajara un par de horas a la semana a cambio de buena comida y muchos mimos.
Se esta acostumbrando a los cepillados de por la mañana y los mimos cada vez que pasamos cerca.
Ya os iré contando como progresa este hombre!!

Aquí lo podemos ver preparándose para comenzar a trabajar,mi padre es el encargado de enseñarme a pasar cuchilla con el, es un antiguo artilugio que se usaba para quitar las malas hierbas sin usar ningún producto como hace muchos años, también podemos repasar los surcos, regabinar etc...

La gente que pasa cerca y nos ve, dice que estamos locos, pero..... quizás los locos son ellos , usando tantos productos y tanta maquinaria, creo que debemos buscar el equilibrio, no todo lo antiguo.. pero tampoco todo lo moderno, iremos combinando lo mejor de cada! no creéis?

TORTILLA DE ACELGAS Y ZANOHORIAS

Estas son las acelgas que normalmente van en las cestas, son un rico manjar, os cuento un poco, son acelgas de almacigo, es decir están plantadas muy juntitas para que desarrollen mas las hoja que el tronco, con esto conseguimos que sean muy tiernas y que con un golpe de calor estén listas, dan un poco mas de trabajo pero vale la pena.
Con esto luego preparamos ricos platos como las tortillas, revueltos o tortillitas de acelgas que son mis preferidas!!

Comenzamos con la receta!!!
 Ingredientes:
- acelgas
- zanahorias
- ajos
- sal
- cominos
- 6 huevos
- aceite de oliva

Procedimiento:

*Ponemos la sartén al fuego y ponemos un par de ajos picados a dorarse... no los queméis que luego amargan!
*Mientras se doran los ajos, cortamos una zanahoria grande a rodajitas y la incorporamos a la sartén, ( picarla finita para que se haga pronto)
*Dejamos que la zanahoria se haga  y ahora lavamos las acelgas y las picamos.... agregamos a la sartén.
*Cuando tenemos las acelgas en la sartén movemos un poco y ponemos sal.
*Batimos los huevos en un bol y ponemos algo de sal.
*Pasados unos ocho minutos incorporamos el contenido de la sartén al bol de los huevos, mezclamos bien y cuajamos la tortilla.

yyyy sale esta maravilla, LISTA EN TOTAL EN 15 MINUTOS!!!no tenéis excusas para no hacerla, es pecado dejar las acelgas ponerse mustias en la nevera!!!!

La podéis guardar para varios días, esta rica fría o caliente y para mis compis las veganas y vegetarianas que están ahora con los examenes decirles que un ratito de despeje es bueno y se metan pal cuerpo vitaminas!!!

PATATITAS FRITAS CON PIEL

Esta semana hemos tenido las primeras patatitas recién salidas de la tierra, son pequeñitas y muy ricas, no hace falta pelarlas , aquí las podéis ver picadas en gajos con piel para freír... también están muy ricas cocidas  enteras con piel o para papas  arrugas.

Yo las prepare fritas y luego las acompañe con verduras y un huevo eco... me quedo de muerte!!
Espero le saquéis todo su provecho a estas pequeñajas