del huerto a la carta nació para buscar un
producto de calidad único, exclusivo y artesano para paladares exquisitos. Para lograrlo ha sido necesario volver al origen, al mimo y la artesanía en los cuidados sin dejar de mirar
hacia lo más innovador, las nuevas propuestas de
la agricultura y las tendencias
gastronómicas actuales, que nos llevan a buscar un
producto singular. Partir de exploración de las escuelas tradicionales como orgánica, ecológica, biodinámica, natural y la permeacultura, obteniendo de todas ellas una base común como es el vinculo
entre agricultura, naturaleza y el respeto a los equilibrios y los tiempos.
¿cuales son nuestros objetivos?
Obtener una amplia variedad de productos agrícolas de alta calidad que respondan a la demanda del consumidor doméstico y del restaurador más exigentes, obtenidos mediante procesos tradicionales, respetuosos con el medio ambiente, las personas, la fauna y la flora.
Asegurar un sistema viable de
gestión agraria que:
* Respete los sistemas y los
ciclos naturales y preserve y mejore la salud del suelo, el agua, las
plantas y los animales y el equilibrio entre ellos
* Contribuya a alcanzar un
elevado grado de biodiversidad.
* Haga un uso responsable de la
energía y de los recursos naturales como el agua, el suelo, las materias
orgánicas y el aire.
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