PUERROS CON VINAGRETA

Buscando por Internet algunas recetitas que nos depuren de los excesos de las fiestas, he encontrado una muy rica que yo la hago con algunas variaciones pero que es del blog: e-cocinablog.blogspot.com

y que además tiene unas fotos buenisimas que te entran unas ganas de comer!!

INGREDIENTES

puerros

agua

sal

pimiento verde

pimiento rojo

cebolleta

Huevo cocido

Opcional unos trocitos de mango y manzana

 

ELABORACION

Limpiamos bien los puerros, les hacemos unos cortes a lo largo para quitarles la tierra que puedan tener,cortamos la parte verde y reservamos la blanca.

Troceamos el pimiento verde, la cebolleta, el pimiento rojo y el huevo duro.

Ponemos a hervir agua con sal y cuando esté, ponemos los puerros. Tardarán en cocerse unos 15-20 minutos ,no debemos tapar los puerros porque se ponen negros, escurrimos y dejamos que se enfríen.

Cuando estén fríos los colocamos en un plato y les ponemos por encima las verduritas picadas y la vinagreta como siempre (aceite, vinagre o limón, pimienta y sal al gusto)