Como esta semana en la caja tenenos calabaza de nuevo, aquí os dejo una receta muy rica, informaros que la calabaza no hace falta que la consumáis rápido, es muy resistente y la podéis dejar hasta varios meses guardadas.
INGREDIENTES:
400 gr de pulpa de calabaza sin semillas
160 gr de harina
3 huevos
queso grana padano
nuez moscada
levadura en polvo
sal
aceite para freír
ELABORACIÓN:
Troceamos la calabaza pelada y la cocemos hasta que esté blandita, escurrimos y la hacemos puré.
Pasamos el puré por un tamiz o bien por el pasapurés. Le añadimos un
huevo, dos yemas de huevo, la harina, un poco de nuez moscada. 2
cucharadas de queso rallado, medio sobre de levadura (1 cuchara grande),
y por último le añadimos las claras a punto de nieve con una pizca de
sal.
Con ayuda de una cuchara hacemos la forma del buñuelo, lo freímos y a comer!! están increíbles de buenos…
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