CROQUETAS DE HABAS

Como estamos en temporada de habas, os dejo una curiosa receta para poder aprovecharlas.

Necesitaremos:

• 1.5 kg de habas
• 1 cebolleta grande o 2 medianas
• 3 cucharadas de Harina
• Unos 600 ml de Leche
• Pan rallado
• 2  huevos
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
- Pelamos y picamos la cebolleta.
- Ponemos aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla.
- Desgranamos las habas y las añadimos a la sartén con la cebolla.
- Las dejamos cocinar a fuego medio, tapadas,
- Cuando  estén tiernas,incorporamos la harina y  la cocinamos.
- Añadimos la leche
- Vamos moviendo todo hasta que quede una pasta espesa, dejamos enfriar.
Y luego ya sabéis, cogemos trocitos según de grandes como queráis las croquetas y pasamos por pan rallado huevo y otra vez pan rallado...y a disfrutar...