COL ESPECIADA

http://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/receta-de-col-especiada

MINI COL, FLORES DE COLES DE BRUSELAS, MINI ICEBERG, ULTIMAS RECOLECCIONES

Estamos terminando con algunas de las hortalizas que nos han acompañado los últimos meses. Las MINI COLES ya eran conocidas dentro de nuestro huerto, ya que tuvieron mucho éxito el año pasado y este año han vuelto a cosechar fans. Su intenso sabor, tanto en crudo como acompañando el puchero andaluz nos ha conquistado.
Las flores de coles de bruselas están siendo una novedad, trabajo nos ha costado ya que llevamos casi un año detrás de ellas, para poder tenerlas entre las manos. Aún no las hemos cocinado así que ya os contaremos como ha ido la experiencia.
De las mini iceberg os enseño una foto acompañada por aceite de oliva y ajos, muy buena entre caliente y frio.

 MINI ICEBERG

 MINI COL

FLOR DE COL DE BRUSELAS

ESPARRAGOS GUISANTES

Ya tenemos nuestros primeros espárragos guisantes, que emoción!! después de haber recolectado algunas flores, para añadirlas a nuestra ensalada, las primeras vainas han empezado a asomar. Dentro de unos días recolectaremos los primeros a ver que tal están.

PREPARANDO LA TEMPORADA PRIMAVERA-VERANO

Ya estamos preparando la temporada primavera-verano. Se aceptan sugerencias. Si tenéis alguna semilla que queréis plantar y no tenéis sitio, o alguna hortaliza con curiosidad por probar, decidnos lo y os haremos un hueco en nuestro huerto.

VISITA A ECOSEVILLA 2012

Hemos estado de visita de visita en Ecosevilla 2012. Aunque nos llovió justo a la entrada, esto no arruinó las ganas que teníamos de conocer que proyectos está llevando a cabo la gente preocupada por la alimentación sana. Calzado, queso de cabra y mil fueron algunos de los productos que nos llevamos a casa después de visita. Aunque también dejamos algo de nuestra propia cosecha. Allí conocimos a una pareja muy interesante de cocineros Vanessa y Fran de http://menudavida.simpleto.es/wp/. A ellos les dejamos algunas de nuestras verduritas para que experimenten con ellas y nos cuenten sus experiencias.